ГОСТы&СНиПы
Пряности. Перец душистый, ГОСТ 29045-91
Производство пищевых продуктов. ГОСТ 29045-91 - Пряности. Перец душистый. Технические условия. ОКС: Производство пищевых продуктов, Пряности и приправы. Пищевые добавки. ГОСТы. Пряности. Перец душистый. Технические условия.

ГОСТ 29045-91

Пряности. Перец душистый. Технические условия

ГОСТ 29045-91
Группа Н55

     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Пряности
ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ
Технические условия
Spices. Pimento or allspice. Specifications


МКС 67.220.10
ОКП 91 9914

Дата введения 1993-01-01

     
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
РАЗРАБОТЧИКИ

Ф.Г.Нахмедов, канд. биол. наук; А.И.Ляная, канд. техн. наук; Т.Ж.Алимова; Ю.Ф.Патыка; Л.А.Синельщикова

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 27.06.91 N 1058

3. ВЗАМЕН ОСТ 18-274-76

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта, раздела

ГОСТ 26929-94

3.1

ГОСТ 26930-86

3.3

ГОСТ 26932-86

3.3

ГОСТ 26933-86

3.3

ГОСТ 28750-90

1.3; 4

ГОСТ 28875-90

1.2.3; 1.2.4; 2.1; 3.1; 3.2; 3.3


5. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на пряность - перец душистый, представляющую собой высушенные плоды вечнозеленого дерева Pimenta dioica officinalis (из семейства миртовых), применяемую при приготовлении различных продуктов питания.
Коды ОКП приведены в приложении.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Душистый перец должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Характеристики

1.2.1. Для выработки душистого перца применяют сырье - высушенные незрелые плоды тропического дерева пименты лекарственной (Pimenta dioica officinalis .).
Качество сырья должно соответствовать требованиям, установленным в документах по поставкам внешнеэкономических организаций.

1.2.2. В зависимости от назначения душистый перец выпускают целым (горошком) или молотым.

1.2.3. По органолептическим показателям душистый перец должен соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика душистого перца

Метод анализа

целого

молотого

Внешний вид

Плоды шаровидной формы диаметром 3-8 мм

Порошкообразный

По ГОСТ 28875

Цвет

Коричневый различных оттенков

Серовато-коричневый

По ГОСТ 28875

Аромат и вкус

Аромат, свойственный душистому перцу.
Вкус остропряный, жгучий.
Не допускаются посторонние привкус и запах

По ГОСТ 28875


1.2.4. По физико-химическим показателям душистый перец должен соответствовать нормам, указанным в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя

Норма для душистого перца

Метод анализа

целого

молотого

Массовая доля влаги, %, не более

12,0

12,0

По ГОСТ 28875

Массовая доля эфирных масел, %, не менее

По ГОСТ 28875

Массовая доля золы, %, не более

По ГОСТ 28875

Массовая доля примесей растительного происхождения (плодоножек, оболочек и др.), %, не более

По ГОСТ 28875

Массовая доля плодов, пораженных поверхностной плесенью, видимой невооруженным глазом, %, не более

По ГОСТ 28875

Крупность помола:

массовая доля продукта, проходящего через сито из проволочной тканой сетки N 095, %, не менее

По ГОСТ 28875

массовая доля металлических примесей (частиц не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более

1·10

1·10

По ГОСТ 28875

Зараженность вредителями хлебных запасов

Не допускается

По ГОСТ 28875

Гнилые плоды

Не допускаются

По ГОСТ 28875


Примечания:

1. Массовую долю золы и эфирных масел определяют в каждой партии сырья, поступающего на производство, а в готовой продукции - при возникновении разногласий.

2. Крупность помола душистого перца, выпускаемого для промышленной переработки, устанавливают по согласованию с потребителем.

1.2.5. Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимых уровней, установленных в медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Министерства здравоохранения.

_______________

* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-2001.

1.3. Упаковка, маркировка - по ГОСТ 28750.

2. ПРИЕМКА

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 28875.

2.2. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

3.1. Методы отбора проб - по ГОСТ 28875.
Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929.

3.2. Определение качества упаковки и маркировки - по ГОСТ 28875.

3.3. Методы анализа - по ГОСТ 28875, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933.

3.4. Содержание пестицидов определяют по методам, утвержденным Министерством здравоохранения.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ


Транспортирование и хранение - по ГОСТ 28750.

ПРИЛОЖЕНИЕ (справочное). КОДЫ ПО ОБЩЕСОЮЗНОМУ КЛАССИФИКАТОРУ

ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное

Наименование продукции

Код ОКП

Перец душистый целый (горошком):

Перец душистый целый в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, кг:

0,010

91 9914 1111

0,015

91 9914 1131

0,025

91 9914 1151

0,050

91 9914 1171

3-5

91 9914 1211

Перец душистый целый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, кг:

0,025

91 9914 1252

0,050

91 9914 1272

3-5

91 9914 1312

Перец душистый целый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г

91 9914 1352

Перец душистый целый в пачках из картона, массой нетто, г:

15

91 9914 1383

25

91 9914 1413

50

91 9914 1443

Перец душистый целый в пачках из ламинированного картона, массой нетто 50 г

91 9914 1473

Перец душистый целый в стеклянной таре, массой нетто 50 г

91 9914 1519

Перец душистый молотый:

Перец душистый молотый в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, кг:

0,050

91 9914 1541

3-5

91 9914 1571

Перец душистый молотый в бумажных двойных пакетах, массой нетто, кг:

0,05

91 9914 1612

3-5

91 9914 1642

Перец душистый молотый в пачках из бумаги, массой нетто 50 г

91 9914 1672

Перец душистый молотый в пачках из картона, массой нетто 50 г

91 9914 1713

Перец душистый молотый в пачках из ламинированного картона, массой нетто 50 г

91 9914 1743

Перец душистый молотый в стеклянной таре, массой нетто 50 г

91 9914 1779



Приборы газоразрядные. Методы измерения электрических параметров режимов эксплуатации и режимов измерений индикаторов тлеющего разряда, ГОСТ 21107.11-78
Материал электроизоляционный фольгированный тонкий общего назначения для многослойных печатных плат на основе стеклоткани, пропитанной эпоксидным связующим, ГОСТ 26246.10-89
Мех искусственный трикотажный. Метод определения драпируемости, ГОСТ 26666.6-89
Асбест хризотиловый. Метод определения степени распушки, ГОСТ 25984.3-83
Инструменты хирургические. Скальпели со съемными лезвиями. Присоединительные размеры, ГОСТ 30393-95
Приборы и преобразователи измерительные цифровые напряжения, тока, сопротивления. Общие технические, ГОСТ 14014-91
Геометрическая оптика, ГОСТ 7427-76
Натрий сернистый технический (натрия сульфид), ГОСТ 596-89
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Метод определения ионов серебра, ГОСТ 23268.13-78
Полуавтоматы протяжные горизонтальные. Основные параметры и размеры. Нормы точности и жесткости, ГОСТ 16015-91
Семена деревьев и кустарников. Документы о качестве, ГОСТ Р 51173-98
Статистические методы. Показатели возможностей процессов. Основные методы расчета, ГОСТ Р 50779.44-2001
Средства пакетирования. Обвязка для пакетов пиломатериалов из стальной упаковочной ленты, ГОСТ 21214-75
Растворы антисептического препарата ХМ-11. Технические требования,требования безопасности и методы анализа, ГОСТ 23787.8-80
СПДС. Изображения условные графические электрооборудования и проводок на планах, ГОСТ 21.614-88
Изделия санитарные керамические, ГОСТ 15167-93
Бумага рисовальная, ГОСТ 7277-77
Препараты ферментные. Методы определения амилолитической активности, ГОСТ 20264.4-89
Ткани хлопчатобумажные и смешанные защитные для спецодежды, ГОСТ 11209-85
Лампы люминесцентные двухцокольные. Требования безопасности, ГОСТ Р МЭК 61195-99
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
ABS Airbag SRS SAS Reset OBD2 Code Reader Diagnostic tool Engine Check Scanner

$143.64
End Date: Tuesday Jul-17-2018 7:54:18 PDT
Buy It Now for only: $143.64
|
Autel MaxiCheck Pro OBD2 Diagnostic Tool Code Reader Scanner EPB ABS SRS SAS

$62.69
End Date: Friday Jul-6-2018 2:53:13 PDT
Buy It Now for only: $62.69
|
Foxwell NT301 OBD OBD2 Engine Universal Car Code Reader Scanner Diagnostic Tool

$88.89
End Date: Sunday Jun-24-2018 6:38:45 PDT
Buy It Now for only: $88.89
|
Milwaukee M12 Cordless Compact Inflator with 2ah Battery 2475-20P Milwaukee New

$37.99
End Date: Monday Jul-9-2018 20:42:53 PDT
Buy It Now for only: $37.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Купить N:33271 Артикул:124033271

*11643RUR

Видеорегистратор Combo 3
КАРКАМУТ000008164Угол обзора: 160, Диагональ экрана, дюймы: 2.4, Скорость записи: 60, Качество записи, пикс.: 1920x1080, Количество каналов записи видео/звука: 1/1, Антирадар (радар-детектор): есть, GPS: есть, Поддержка карт памяти: MicroSD, Емкость аккумулятора: ...
Купить N:33223 Артикул:124033223

*15704RUR

Инвертор 16441
Максимальная выходная мощность: 2000, Количество гнезд: 2, USB порт: есть, Входное напряжение: 12, Выходное напряжение: 220
Купить N:32851 Артикул:122032851

*542RUR

Приспособление AIST 19992110 для изм. плотн. электролита
AIST19992110Приспособление AIST 19992110 для изм. плотн. электролита.
Search Results from «Озон» ГОСТы, отраслевые стандарты
 
 Положение о диагностировании технического состояния внутренних газопроводов жилых и общественных зданий МДС 42-1.2000
Положение о диагностировании технического состояния внутренних газопроводов жилых и общественных зданий МДС 42-1.2000
Издание соответствует официально опубликованному тексту документа....

Цена:
111 руб

 Стандарты и качество № 11 2008
Стандарты и качество № 11 2008

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
166 руб

 Стандарты и качество № 3 2009
Стандарты и качество № 3 2009

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 5 2009
Стандарты и качество № 5 2009

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 9 2010
Стандарты и качество № 9 2010

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

Основные темы публикаций:

– менеджмент качества в государственных и муниципальных органах управления, отраслях экономики и сферах общественной жизни (образование, здравоохранение, строительство, агропромышленный комплекс);

– экономика качества;

– техническое регулирование в Таможенном союзе;

– деятельность международных организаций по стандартизации и качеству;

– опыт работы передовых предприятий страны, успешно действующих на российских и зарубежных рынках;

– актуальные проблемы менеджмента качества и экологического менеджмента;

– конкурентоспособность;

– надежность и безопасность;

– деятельность Всероссийской организации качества (ВОК);

– конкурсы и премии в области качества.

...

Цена:
180 руб

 Стандарты и качество № 6 (900) 2012
Стандарты и качество № 6 (900) 2012

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Таможенный союз: новые возможности

– Актуальные задачи стандартизации химических реактивов

– Идентификаторы для электронных торгов

– Качество продукции как объект мониторинга закупок для государственных нужд

и многое другое!

...

Цена:
210 руб

 Стандарты и качество № 10 (904) 2012
Стандарты и качество № 10 (904) 2012

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Стандартизация: по закону или по понятиям?

– Снова о нормативном обеспечении методологии стандартизации

– Карта качества России: Республика Башкортостан

– Управление качеством в органах государственной власти. Международная практика

и многое другое!

...

Цена:
210 руб

 Стандарты и качество № 8 (914) 2013
Стандарты и качество № 8 (914) 2013

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– ЕЭК: «Техническое регулирование в Таможенном союзе»

– «Как нам обустроить Россию»: Качество – стратегический путь возрождения России

– Магомед Толбоев «Человеческий фактор – главный фактор качества»

и многое другое!

...

Цена:
250 руб

 Стандарты и качество № 9 (915) 2013
Стандарты и качество № 9 (915) 2013

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Обеспечение качества в индустрии деловых встреч

– Анатолий Ситнов: «Есть ли свет в конце туннеля?»

– Техническое регулирование в Таможенном союзе

– Национальная система стандартизации США.

и многое другое!

...

Цена:
250 руб

 Стандарты и качество № 1 (907) 2013
Стандарты и качество № 1 (907) 2013

«Стандарты и качество» – старейший научно-технический и экономический журнал России для профессионалов в области стандартизации и управления качеством. Издание последовательно и обстоятельно рассказывает на своих страницах о новейших формах и методах управления качеством в России и странах СНГ. Издаётся с 1927 г.

В номере:

– Черные и белые клавиши реформ

– Отсутствие законов – зеленый свет для контрафакта

– Методический подход к разработке профессиональных стандартов в сфере услуг

– Нам удалось преодолеть «фукусимский синдром»

и многое другое!

...

Цена:
250 руб

2006 Copyright © «Automotives.ru» Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Автомобильная промышленность, развитие, история, предприятия автомобильной промышленности
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика